Pannekaker på kefir - 2 beste oppskrifter og 2 hemmeligheter med pomp

Du kan lage frodige og ømme pannekaker på kefir med lukkede øyne, hvis du vet 2 nøkkelhemmeligheter:

• Varm kefir. Eller i det minste romtemperatur. Dette er veldig viktig!
• Mel med brus. Ofte, når du lager pannekaker, blir brus tilsatt til kefir. Fra kjemisk synspunkt er dette en stor feil, da i dette tilfellet løsner brusen med kefir "ikke" deigen, men ... luften.

I denne artikkelen presenterte vi to trinnvise oppskrifter for pannekaker på kefir:

• Veldig kurvete - Ideelle pannekaker til helger, tefester og møte gjester.
• Veldig forsiktig og rask - rask oppskrift pannekaker på kefir for hver dag.

1. Pannekaker på kefir for dagen av

Denne oppskriften er grunnleggende, etter det kan du lage de mest frodige og smakfulle pannekaker på yoghurt uten gjær enkelt og relativt raskt. Hvorfor kalte vi det en helgoppskrift? Faktum er at det antas at deigen blir testet innen 20-30 minutter. Hvis på hverdager er det ganske vanskelig å skjære ut den ekstra halvtimen, så i helgene er det ikke noe problem.

Antall fritters: ca 20 stk.

ingredienser:

1. Kefir - 2 glass (500 ml);
2. Mel - 2,5 kopper (400 g);
3. Egg - 1 stk;
4. Soda - 2/3 ts;
5. Salt - 1/3 ts;
6. Sukker - 3 ss. skjeer (etter smak);
7. Vegetabilsk olje (til steking).

Steg-for-steg oppskrift:

1. Varm kjøleskapet 30-40 sekunder i mikrobølgeovn. Hvis det ikke er mikrobølgeovn, kan du varme kefiren i en gryte over lav varme i ca 5 minutter eller bare få den ut av kjøleskapet en time før du lagde mat.

2. Bland egget, saltet og sukkeret i en bolle med en visp, hell deretter i den varme kefiren og rør igjen aktivt.
3. Bland mel og brus i en separat bolle, så sikt den gjennom en sigte, hell den i en bolle med kefir og bland den. Det er bedre å gjøre dette gradvis, i flere tilnærminger. Deigen skal vise seg litt tykkere enn rømme. Det skal ikke dryppe av skjeen, men heller krype.
4. La deigen stå i 20-30 minutter og ikke rør igjen (!). På slutten av prøvetrykk i testen skal du se bobler, men selv om de ikke vises, ikke bekymre deg - pannekaker vil fortsatt bli frodige. Hvis du har det travelt, la deigen stå i minst 5 minutter på et varmt sted.
5. Varm gryten over middels varme. For eksempel, på kraften på 5 av 9, hvis ovnen er elektrisk. Stekepannen og smør må varmes opp tilstrekkelig sterkt, da deigen ikke sprer seg, men begynner umiddelbart å stige.
6. En spiseskje grab deig fra kanten, prøver å ikke forstyrre bulk, og hell den i pannen, og hold skjeen oppreist. Vi danner flere pannekaker: 1 spiseskje deig = 1 pannekaker.
7. Fry fritters, først med den ene siden med lokket lukket, og deretter med det andre - uten lokket i ca 2-3 minutter. Dette trikset vil ikke tillate deigen å forbli rå. Hvis pannekaker blir stekt for fort, bør brannen reduseres, ellers blir skorpen brun og de midterste kjernene blir ikke bakt.

tips:

• Hvis det er en mikser, så er det bedre å bruke det i trinn 2;
• I deigen kan du legge til epleskiver eller rosiner, samt vaniljesukker;
• For å fjerne overflødig fett kan ferdige pannekaker settes til side på papirhåndklær;
• Fritters på kefir kan tilberedes til fremtidig bruk, da de forblir i lang tid frodig og velsmakende.I dette tilfellet, før servering, bør pannekaker oppvarmes i smør.

2. Express oppskrift for hver dag

Denne oppskriften er flott for hverdager frokoster. Etterpå kan du lage pannekaker på kefir om 15 minutter. De vil ha litt pomp, men en veldig delikat og hyggelig smak.

ingredienser:

1. Kefir - 1 kopp (250 ml);
2. Mel - 1,5 kopper (320 g);
3. Egg - 1 stk;
4. Soda - 1/2 ts;
5. Salt - 1/3 ts;
6. Sukker - 3 ss (etter smak);
7. Vegetabilsk olje (til steking).

Steg-for-steg oppskrift:

1. Bland kefir med 2 ss. skjeer med varmt vann.
2. Tilsett egg, salt og sukker, og vis deretter blandingen.
3. Hell melet gjennom silen.
4. Tilsett brus (ikke tidligere) på toppen av melet og rør deigen til glatt. Det bør ha en konsistens med tykk krem.
5. Varm pannen og oljen tilstrekkelig (dette er viktig!) Over middels varme.
6. Lag noen pannekaker med spiseskje. 1 ss. skjeer av deig = 1 pannekaker. Grill hver side i 1-2 minutter over middels varme.

(Vurder materialet! Har allerede stemt:3 gjennomsnittlig vurdering: 5,00 fra 5)

Laster inn ...

Se også:

• 3 oppskrifter for cottage cheese cheesecakes for hver dag
• Slik lagrer du klassisk Tiramisu: Den enkleste oppskriften trinn for trinn
• Ovsyanoblin og pp-pannekake - 2 oppskrifter for hver dag
• Slik lagker du bananpannekaker fra 2 ingredienser
• Slik lager du ris - 3 beste måter
• Slik lagrer du kyllingebryst - 3 oppskrifter for hver dag
• Slik lagrer du sild under en pels - en klassisk oppskrift med et lite triks
• Pizzadeig - trinnvis fotopskrift