Hvor mye, hvor og hvordan man lagrer grønnsaker i en leilighet, avhenger av hvilken temperatur, fuktighetsnivå og lys som trenger en bestemt type. For eksempel bør kål og gulrøtter lagres i kjøleskapet, og poteter og løk skal lagres i skuffen på kjøkkenskapet, enkelte produkter skal lagres i lufttette beholdere, og noen skal være igjen i nett eller papirposer.
I dette materialet finner du nyttige tips, samt et kort notat om lagring av store og ukentlige lagre av grønnsaker, urter og grønnsaker.
Noen vanlige prinsipper
- Hold grønnsaker vekk fra frukt. Faktum er at epler, pærer, bananer og aprikoser produserer etylen, en gass som akselererer modningen og ødeleggelsen av nærliggende frukt og grønnsaker.
- Oppbevar tomater, poteter og pepper separat (inkludert separat fra hverandre). De produserer også etylen og har sterkt innflytelse på smak og kvalitet på de resterende grønnsaker. For eksempel, ved siden av en tomat gulrot og rødbeter vil bli bitter, og poteter ved siden av pepper vil spire raskt.
- Klipp alltid toppen av rotkulturer. Før du bretter gulrøtter, rødbeter, reddiker, roser og andre rotgrønnsaker i kjøleskapet, må du kutte toppene, og bare la en liten hale 2,5 cm lang for å beskytte grønnsaken mot tørking. Også før lagring, bør rotkulturer rengjøres med en myk børste fra jordens rester.
- Vask grønnsaker og urter (unntatt grønnsaker) bare før bruk, og ikke på forhånd. Det er veldig praktisk å vaske alle produktene på en gang før du setter dem i kjøleskapet, men det viser seg at dette akselererer forverringen av vegetabilske produkter. Men greener kan vaskes før lagring ved å suge dem i en vask med vann.
- Oppbevar grønnsaker i løse og perforerte emballasjer og beholdere. Pass på at posen til oppbevaring av grønnsaker har åpninger for å sikre god luftstrøm. Frukt på samme tid bør være løs i pakken, fordi jo nærmere de er til hverandre, jo raskere begynner de å råtne.
Se også materialet: Slik lagrer du frukt hjemme - generelle prinsipper, et notat og bildeideer.
Notat om lagring av grønnsaker
potet
Hvor og hvordan man lager poteter: poteter tolererer ikke langtidslagring i kjøleskapet, da stivelsen begynner å bli sukker ved lave temperaturer. Men potetet elsker mørkt (i lyset blir det smakløst og til og med giftig), kjølig (+ 5 ° C til + 7 ° C) og tørr (ikke mer enn 85% fuktighet) steder. Derfor, for lagring av store lagre er best egnet kjellere, pantries, isolerte garasjer eller balkonger. Små bestander av poteter kan lagres i en leilighet i et kjøkkenskap eller si under en vask. Ukentlig tilførsel av poteter kan leve på bunnen av kjøleskapet. Før du sender knollene til oppbevaring, må du sortere dem ut, slik at bare sunne og sterke poteter (vinterbestandene skal sorteres ut 2 ganger om vinteren).
datoer: 3 uker i leiligheten, og opptil 5-6 måneder - i ideelle forhold.
agurker
Hvor og hvordan å lagre agurker: i kjøleskapet.
datoer: 5 dager.
tomater
Hvor og hvordan å lagre tomater: ved romtemperatur, for eksempel på en bordplate eller i et skap.Å holde tomater i kjøleskapet er umulig - ved temperaturer under 10 grader, mister de smaken og blir smakløst. Hvis du trenger å lagre tomatene i mer enn tre dager, kan du sette dem på bunnen av kjøleskapet, og deretter gjenopprette duften og smaken ved å holde frukten ved romtemperatur i omtrent 1 dag.
datoer: 3 dager - optimal holdbarhet for modne tomater.
Council: For at unripe tomater skal modnes, hold dem i en papirpose ved romtemperatur (se bildet nedenfor).
Hvitløk
Hvor og hvordan å lagre hvitløk: hvitløk kan lagres i et skap eller på en benkeplate, i et oppbevaringsrom eller i en kjeller. Det viktigste er at luften fritt sirkulerer rundt den. Hvitløk kan ikke lagres i kjøleskapet, siden det ved lave temperaturer mister det raskt smak og smak.
datoer: 2 måneder.
løk
Hvor og hvordan lagrer du løk: Løk kan også lagres i et skap eller på en benkeplate, i et skap eller en kjeller. Det viktigste er at luften fritt sirkulerer rundt den.
Det er best å lagre løk i maskeposer (som det ofte blir solgt i butikken) for å få denne meget ventilasjonen. Hvis det ikke er noe maske, kan du kaste pærene i en bolle og om ønskelig dekke dem med en "pustende" klut, men ikke et lokk.
Det er uønsket å lagre en hel løk i kjøleskapet, men det er bedre å lagre skivede løk der og ikke mer enn 4 dager.
datoer: 2 måneder.
Kål (hvit og rødhodet)
Hvor og hvordan man lager kål: i kjøleskapet, på en hylle.
datoer: 2 uker.
Spirer, Savoy og Peking kål, blomkål
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
datoer: 1 uke.
gulrøtter
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
datoer: 2 uker.
Søt pepper
Hvor og hvordan lagre pepper: i kjøleskapet, vekk fra resten av grønnsakene.
datoer: 1 uke (grønn pepper); 5 dager (rød, gul og appelsin paprika).
Chili (frisk)
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
datoer: 2 uker.
Merk: Tørket chili peppers vil bli holdt i 4 måneder i en lufttett beholder.
brokkoli
Hvor og hvordan å lagre brokkoli: i kjøleskapet, på en hylle.
datoer: 1 uke.
Rødbete og dens topper
Hvor og hvordan man lagrer rødbeter: i kjøleskapet. Før du setter toppene i kjøleskapet (forresten, veldig nyttig), må du kutte og kaste en egen plastpose.
datoer: 3 uker, topper - 3 dager.
aubergine
Hvor og hvordan man lagrer eggplanter: i kjøleskapet.
datoer: 5 dager.
Courgettes, courgette og gresskar
Hvor og hvordan å lagre courgetter: i kjøleskap, kjeller eller annet tørt, mørkt og kjølig sted.
datoer: 5 dager.
avokado
Hvor og hvordan man lagrer avokadoer: i kjøleskapet.
datoer: 3 dager.
Council: For å modne moden avokado, hold den ved romtemperatur i en papirpose til det er mykt.
artisjokker
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
datoer: 1 uke.
ingefær
Hvor og hvordan å lagre ingefær: i kjøleskapet.
datoer: 3 uker.
Council: Ingefær kan fryses i opptil 6 måneder. Hvis du vil grate ingefæren, trenger du ikke å tine den.
sopp
Hvor og hvordan å lagre sopp: i kjøleskapet, helst i en papirpose.
datoer: 1 uke.
nepe
Hvor og hvordan lagrer du ropene: i kjøleskapet.
datoer: 2 uker.
Council: Bladbladene er veldig nyttige, så de brukes ofte til å lage medisinske avkok. Separat toppene fra roten og lagre den separat i en plastpose. Bladene forblir friske i 3 dager.
reddik
Hvor og hvordan å lagre reddiker: i kjøleskapet.
datoer: Ideelt opptil 3 dager, men kanskje 2 uker.
Council: fjern bladene fra røttene for å forlenge deres friskhet.
asparges
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet. Før oppbevaring, skjær av endene av aspargesen (se bildet), og sett det i et vått håndkle og brett det i en plastpose.
datoer: 3 dager.
purre
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet. Før lagring, kutt av og kast bort mørkegrønn purre tips, og la røttene være intakte (se bilde).
datoer: 1 uke.
sennep
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
datoer: 3 dager.
gumbo
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet, i en papirpose.
datoer: 3 dager.
Erter, engelsk og Chillies
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet, forlater i podet til det blir konsumert.
datoer: 4 dager.
rabarbra
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
datoer: 1 uke.
Council: Rabarberblader anbefales ikke å bli spist i store mengder, da de kan være giftige.
svenske
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet eller i skapet.
datoer: 1 uke - ved romtemperatur, 2 uker - ved lav temperatur.
Memo for lagring av urter og urter
Greens (persille og dill)
Hvor og hvordan å lagre greener: i kjøleskapet. Små bunter kan lagres i kopper vann som buketter (se bilde).
datoer: 5 dager.
Sjalotløk
Hvor og hvordan å lagre sjalott: Kan lagres i et skap eller på en benkeplate, i et oppbevaringsrom eller i en kjeller. Det viktigste er at luften fritt sirkulerer rundt den.
datoer: 1 måned.
spinat
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
Council: Uansett hvordan friske bladene ser ut, følg utløpsdatoen som er trykt på pakken, da bakterier kan utvikle seg.
Salat salat
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
datoer: 5 dager.
Council: Selv om bladene ser friske, må du følge utløpsdatoen som er trykt på pakken.
karse
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
datoer: 4 dager.
selleri
Siden selleri er porøst, er det spesielt sårbart for å absorbere lukt fra andre matvarer.
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
datoer: 2 uker.
Løvfrue urter (basilikum, koriander, scallions, tarragon, persille, mynte)
Hvor og hvordan å lagre greener: i kjøleskapet.
datoer: 3 dager (basilikum, koriander, grønn løk, dragon); 5 dager (persille, mynte).
Council: Sett inn en haug med greener i et fuktig papirhåndkle før du lagrer det slik at det blir friskt lenger.
Woody Urter (Rosemary og Thyme)
kjøleskap: 2 uker.
arugula
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
datoer: 5 dager.
Radicchio salat
Hvor og hvordan å lagre: i kjøleskapet.
datoer: 4 dager.
fenikkel
Hvor og hvordan å lagre greener: i kjøleskapet.
datoer: 5 dager.
Og til slutt foreslår vi å finne ideer om lagring av grønnsaker i leiligheten og annen nyttig informasjon i neste video.
(Vurder materialet! Har allerede stemt:8 gjennomsnittlig vurdering: 4,50 fra 5)
Laster inn ...
- 12 tips om hvordan du holder maten frisk lenger og slutter å kaste dem ut
- Oppbevaring Guide 5 typer oljer: oliven, linfrø, kokosnøtt, solsikke og krem
- 8 spørsmål og svar om lagring av honning
- Oppbevaring på kjøkkenet - 17 supereffektive løsninger og liv hacking
- Hva skal temperaturen være i kjøleskapet?
Nå er det kjøleskap med friske områder, jeg har en fra et hotpoint, så det er kult å lagre greener og grønnsaker, som faktisk er ferskere i lang tid.
Min indesite optimal fuktighet inne i kamrene opprettholdes. takket være dette, er grønnsaker, frukt og ikke bare perfekt lagret!
I min Whirlpool er det ikke bare en friskhetssone, men også en friskboks og muligheten for rask frysing) og til og med en spesiell hylle for vin)) Hvis du ser på mer detaljerte instruksjoner, vil du nok finne noe annet interessant)